OKI NEWS - Bingung memilih antara kopi panas atau dingin untuk gaya hidup sehat?
Ada berbagai cara menyeduh kopi, yakni dengan air panas atau ditambah dengan es.
Namun, tahukah Anda mana yang lebih sehat antara kopi dingin atau kopi panas? Ketahui jawabannya dalam artikel ini.
Perbedaan kopi dingin dan panas
BACA JUGA:Kolaborasi Lintas Sektoral, Bupati OKI Pererat Kerja Sama dengan Forkopimda
BACA JUGA:Sering Tremor Saat Minum Kopi? Ternyata Ini Penyebabnya
Sebelum menentukan mana yang lebih sehat untuk Anda, ketahui perbandingan kopi dingin dan panas dari segi rasa, tingkat keasaman, dan kandungan.
1. Rasa
Kopi dingin memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan dengan kopi panas.
Studi dalam jurnal Foods menyebutkan bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan kopi dingin berasal dari perbedaan zat kimia di dalamnya.
BACA JUGA:Awas Ya! 5 Orang Ini Tidak Disarankan Konsumsi Kopi, Ternyata Ini Alasannya
BACA JUGA:Kopi Bisa Bikin Panjang Umur Menurut Sains, Benarkah? Ini Penjelasannya
Dalam penelitian tersebut, kopi panas memiliki warna yang lebih gelap serta rasa yang lebih pahit dan sepat karena kandungan senyawa asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.
2. Tingkat keasaman
Kopi panas memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dibandingkan dengan es kopi.
Pasalnya, air panas yang digunakan untuk menyeduh kopi akan mengeluarkan asam yang lebih banyak dari biji kopi. Sementara itu, es batu akan lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya pun lebih sedikit.